Chocólatras Online

um blog para quem adora chocolate

Os destaques dos Ovos de Páscoa criativos de 2018

Ah! Páscoa… época preferida dos chocólatras! Aqui não tem mesmice! Como brasileiro é muito criativo, tem cada ovo de Páscoa maravilhoso este ano! Aqui estão algumas sugestões que fogem do comum, tanto pela combinação de ingredientes diferenciados quanto pela aparência (porque a gente também come com os olhos, né?) ou pelo tamanho (lembre-se que a palavra de ordem atualmente é compartilhar!). Como estou em São Paulo, estas opções são locais,

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Os melhores Ovos de Páscoa 2018 escolhidos pelo Paladar

Todo ano a equipe do caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo faz uma mega degustação de ovos de Páscoa para escolher os melhores da cidade. Hoje saiu o resultado, dividido em 6 categorias. A boa surpresa foi que a equipe criou a categoria “Cacau Nacional” para os chocolates feitos do grão à barra (o famoso bean to bar que eu vivo falando por aqui), feitos com cacau

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Feira de Chocolate no Eataly SP

Fiera Del Cioccolato No mês da Páscoa, o Eataly de São Paulo promove uma feira totalmente dedicada ao chocolate. Com entrada gratuita, grandes nomes da confeitaria estarão presentes na feirinha que acontece nos dias 17 e 18 de março de 2018, das 12h ás 18h. Dentre as diversas ações: A Venchi fará o seu tradicional cannoli italiano ao vivo que, desta vez, ele ganha uma versão recheada de chocolate; Renata

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A mega degustação de ovos de Páscoa do Paladar

E a Páscoa está chegando! É a época preferida dos chocólatras, especialmente para aqueles que são paulistanos, pois dois sortudos poderão provar muitos ovos de Páscoa maravilhosos num só dia. Como acontece há anos, o caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo está selecionando amantes do chocolate para participar do júri para a escolha dos melhores ovos de Páscoa da cidade. A equipe do Paladar pré-seleciona e compra

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Chocolate: consuma com moderação!

É Carnaval. Tem gente que adora esse feriadão e curte cada momento dos desfiles da escolas de samba e blocos carnavalescos. E tem gente que prefere fugir do samba e dessa folia toda. Confesso que faço parte desse último grupo e geralmente viajo nessa época do ano para locais mais tranquilos (e nem pensar em assistir desfiles pela tv!). Desta vez, fiquei em casa. Faço parte do “bloco” da Netflix,

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Milhões de possibilidades de sabores com só 2 ou 3 ingredientes

Porque dois chocolates feitos com o mesmo cacau não vão ser iguais Eu vivo escrevendo sobre chocolates bean to bar, chocolates de origem e de 2 ou 3 ingredientes, falando que o cacau de diferentes origens tem sabores e aromas diferentes porque as condições de clima, de solo, de vegetação ao redor da plantação (ou seja, o terroir) e também a variedade do cacau influenciam o sabor. Aí você pode

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Saiba mais sobre chocolate bean to bar

Conheça os novos termos que estão aparecendo no mercado do chocolate e entenda a diferença entre o chocolate feito a partir de outro chocolate e o chocolate feito a partir do cacau, o chamado chocolate bean to bar. Veja também o que é o chocolate bean to bar artesanal. Um resumo: Não existe um consenso no mundo sobre a definição de chocolate bean to bar, mas pode se dizer que:

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Saiba mais sobre chocolate bean to bar

Conheça os novos termos que estão aparecendo no mercado do chocolate e entenda a diferença entre o chocolate feito a partir de outro chocolate e…

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