Chocólatras Online

um blog para quem adora chocolate

Categoria À venda no Brasil

Chocolates bean to bar brasileiros em 2017

Fazer uma lista dos chocolates bean to bar brasileiros não é simples. O problema não é a quantidade de marcas (que aumenta a cada dia), mas é definir o que é bean to bar e o que não é. O que é bean to bar? A tradução de bean to bar é “do grão à barra”, mas o conceito que procuro não é bem esse. A Nestlé, a Callebaut e as

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Nibs de cacau é chocolate 100% cacau antes de virar tablete

Percebo o crescente interesse das pessoas pelos chocolates mais saudáveis pois um dos posts mais visitados aqui no blog é o Chocolate 100% cacau. Uma versão mais recente está em Chocolate 100% cacau e outros perto disso. Estes chocolates são mais saudáveis por não conterem açúcar, são feitos apenas com cacau, que é rico em flavonóides (que são antioxidantes) e minerais, como magnésio e potássio. Pelas suas propriedades nutricionais, o

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Mission Chocolate e a missão da Arcelia Gallardo

Chocolates bean to bar Se você está ligado em notícias sobre os chocolates bean to bar no Brasil, você certamente já ouviu o nome da Arcelia Gallardo. Sua história foi publicada no Estadão, ela participou do programa Que Seja Doce da GNT e, claro, já foi citada aqui no blog algumas vezes. Se não ouviu falar nada disso, eu explico: A Arcelia tem bastante conhecimento na área dos chocolates bean

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Chocolates de brincar para o Dia das Crianças

Tem duas coisas que as crianças amam: brinquedos e chocolates! Então aqui estão as opções de chocolates de brincar para o próximo 12 de outubro, Dia das Crianças:             Ah, outro dia eu vi essa foto de um Jenga feito com chocolate. Não é vendido aqui no Brasil, mas se der para improvisar, até que deve ser divertido!  

Chocolat du Jour lança barras bean to bar

Feitos do grão à barra no Brasil com cacau nacional Estou amando a perspectiva de novos chocolates bean to bar brasileiros! Vejo pessoas empolgadas em produzir seu chocolate do grão à barra e isso é muito legal. É um movimento que já aconteceu nos Estados Unidos e Europa, está a todo vapor lá e começando a deslanchar aqui. Para nós, chocólatras, é ótimo, pois a tendência é aparecerem mais produtos

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Cacau da Amazônia no chocolate da Luisa Abram

Essa é a Luisa Abram que faz chocolates bean-to-bar com cacau selvagem proveniente da Amazônia. Fui visitar a fábrica dela aqui em São Paulo. Também estava lá o Cesar de Mendes, da Chocolates De Mendes, que entende tudo de cacau. Conversamos bastante, ela me mostrou tudo, tirei algumas fotos e aprendi muito com os dois. Ela acaba de publicar um vídeo super interessante sobre todo o processo, desde a viagem

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As 21 lojas da Lindt no Brasil

A Lindt tem milhares de fãs no Brasil e já abriu 21 lojas por aqui (até agosto de 2016). Aqui estão os endereços de todas elas. Alguns chocolates, como os bombons da linha Lindor a granel, só são encontrados nestas lojas. Outros produtos como os tabletes e os napolitanos também podem ser encontrados em supermercados e importadoras, e em algumas lojas da Kopenhagen (que faz parte do mesmo grupo). A

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Chocolates e experiências para o Dia dos Pais

Ano de Olimpíadas no Brasil e o Dia dos Pais vai cair bem no meio dela. A maravilhosa abertura foi ontem e o evento vai até 21 de agosto, as atenções do mundo estarão voltadas para os esportes e para o Rio de Janeiro, e o Dia dos Pais será comemorado no dia 14. Será uma ótima oportunidade de assistir as competições com seu pai, seja pela tv ou ao

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Chocolates 100% cacau e outros perto disso

A pureza do chocolate só com cacau Há quem diga que os chocolates com 100% de cacau são o máximo da pureza e há quem diga que não existe equilíbrio em uma barra com somente um ingrediente. O fato é que novas barras com altos teores de cacau tem sido lançadas no mercado internacional, sinalizando que existe uma procura por esse tipo de chocolate, seja pela esperada pureza ou pela

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Encontre a loja de chocolates mais próxima de você!

Às vezes você está longe de casa e dá uma vontade de comer um chocolatinho ou comprar um para presente, mas você não sabe onde há uma loja próxima. Já aconteceu comigo muitas vezes e cansei disso. Agora de qualquer lugar, usando computador, tablet ou celular, podemos achar o que queremos: Localizador de Lojas de Chocolates !!! Mais de 600 lojas de chocolates de várias cidades brasileiras e algumas internacionais

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Chá de chocolate: sabor e aroma sem as malditas calorias

O sonho de qualquer chocólatra é um chocolate que não tenha calorias. Sinto informar, isso não é possível em chocolates sólidos por causa do conteúdo de açúcar e da gordura natural do cacau, a manteiga de cacau. A boa notícia é que no formato de “chá” (ou melhor, infusão!) as calorias são bem reduzidas (cerca de 14 em 100ml). Teoricamente, o “chá de chocolate” não pode ser chamado assim. Chá

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Qual chocolate combina mais com a sua mãe?

O Dia das mães está chegando e a sua mãe merece um chocolate caprichado que combine com o estilo dela. Veja aqui as dicas de como escolher o melhor chocolate para ela e uma seleção de chocolates para cada tipo de mãe, que cabem direitinho no seu orçamento. As faixas de preço são: Até R$20 Entre R$21 e R$50 Entre R$51 e R$100 Entre R$101 e R$300 Mais de R$300

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Chocolate bean-to-bar artesanal: o que é e porque veio para ficar

Em todo o setor alimentício mundial tem crescido o interesse e a valorização de produtos menos industrializados, mais naturais, de produção artesanal, cuidadosa e sustentável, como acontece com os queijos e cervejas, e não é diferente com o chocolate. Já falei aqui sobre chocolate bean-to-bar (do grão à barra), que são os chocolates feitos a partir de cacau. Tem essa nomenclatura para diferenciá-lo do chocolate feito a partir de outro

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O tal chocolate belga nas chocolaterias brasileiras

Você já deve ter notado que algumas lojas de chocolates e brigaderias no Brasil anunciam que usam chocolate belga na sua produção. A razão disso é que o chocolate belga tem fama de ser um dos melhores do mundo e os chocolatiers que trabalham com esta matéria-prima acham importante anunciá-lo. Por que as chocolaterias usam outros chocolates como matéria-prima O chocolate é feito de cacau, mas o processo é complexo

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Ovos de Páscoa para dietas especiais (diet, sem glúten ou sem lactose)

Não importa se você tem alergia ou intolerância, se você está de dieta ou simplesmente optou por evitar glúten, lactose ou açúcar, saiba que existem vários chocolates para quem segue estas dietas restritivas.   Veja as opções para quem procura ovos de Páscoa para as seguintes dietas: sem glúten diet sem lactose sem glúten e sem lactose   Ovos de Páscoa sem glúten       Ovos de Páscoa dietéticos

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