Chocólatras Online

um blog para quem adora chocolate

Categoria À venda no exterior

Onde comprar chocolate bom em Boston

Em 2014 eu fiz um guia de lojas de chocolates de Boston. Ele continua valendo, mas naquela época eu ainda não conhecia os chocolates bean to bar artesanais , aqueles feitos desde grãos de cacau fino até a barra de chocolate, com muito capricho, pela mesma empresa do início ao fim. Agora que conheço, sou sempre dou preferência para este tipo de chocolates pois são mais saborosos e saudáveis. No

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Raaka: o chocolate virgem

Como chocolate pode ser virgem? No processo de fabricação normal do chocolate, entre outras etapas, os grãos de cacau passam por fermentação natural, secagem e torrefação. No chocolate virgem, os grãos não são torrados. Culinária crua Você já ouviu falar em culinária crua (ou dieta crua, ou raw diet)?  É uma alimentação baseada em comidas não processadas nem cozidas acima de 42ºC. O objetivo é preservar todos os nutrientes do

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2Beans: O paraíso do chocolate em Nova York

As melhores marcas de chocolate (e café) em um só lugar Eu não sei você, mas, na minha busca por chocolates maravilhosos, o que eu procuro são tabletes de marcas diferentes produzidos com cacau de origens diversas. Também gosto de bombons e trufas, mas por causa das malditas calorias, acabo provando menos destes formatos. Mas não importa se você prefere bombons ou tabletes, por que a 2Beans tem tanto os

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O chocolate mais caro do mundo

Quanto você acha que pode custar o chocolate mais caro do mundo ? Estou falando no preço por grama, não vale pensar num chocolate que pesa 5 quilos. Também não vale pensar nas edições comemorativas que são temporárias e tem preços especialmente altos, ou aqueles chocolates folhados com ouro comestível (isso nem é chocolate!). Estou falando de chocolate disponível no mercado gourmet, tanto em lojas físicas quanto em lojas online.

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Taza: o chocolate deliciosamente rústico

A Taza Chocolate é uma empresa americana que faz um chocolate diferente do que estamos acostumados a comer e, ao mesmo tempo, muito bom . O seu diferencial principal é a textura criada durante a moagem em moinho de pedras. Os chocolates possuem uma textura rústica e granulada e, por isso, quando eles derretem na boca, você percebe minúsculos pedacinhos se espalhando e com o tempo, se desmanchando. É um

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Encontre a loja de chocolates mais próxima de você!

Às vezes você está longe de casa e dá uma vontade de comer um chocolatinho ou comprar um para presente, mas você não sabe onde há uma loja próxima. Já aconteceu comigo muitas vezes e cansei disso. Agora de qualquer lugar, usando computador, tablet ou celular, podemos achar o que queremos: Localizador de Lojas de Chocolates !!! Mais de 600 lojas de chocolates de várias cidades brasileiras e algumas internacionais

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Mais de 10 lojas de chocolates em Londres

Recebi um comentário da leitora Karina no post anterior me perguntando sobre dicas de chocolates para quem vai para Londres. Quando eu fui responder, lembrei que Londres tem tanta coisa bacana que vale a pena fazer um post. Então, a resposta vai para a Karina e todos que estão pensando em visitar a cidade da Rainha Elizabeth. Confesso que ainda não fui para Londres desde que mergulhei mais a fundo

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Porcelana: o cacau de alguns dos melhores chocolates do mundo

Qual o melhor chocolate do mundo? Essa é uma pergunta que ouço com certa frequência e, ao mesmo tempo, é a pergunta para a qual estou sempre procurando uma resposta, afinal de contas, o objetivo deste blog é descobrir chocolates maravilhosos por aí, e os tais “melhores do mundo” certamente estarão entre eles. É preciso provar muitos chocolates bons e também pesquisar bastante para poder dizer quais os melhores, que

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Madécasse: o chocolate premiado produzido em Madagascar

Quando eu comprei minha primeira barra de chocolate Madécasse não tinha ideia da história por trás dela. Esse é um chocolate muito bom que faz o bem. A Madécasse é uma empresa americana que produz chocolates em Madagascar, na África. Foi fundada em 2006 pelos americanos Brett Beach e Tim McCollum (na foto abaixo) que se conheceram lá quando trabalharam como voluntários do Peace Corps, um programa do governo dos

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Como é comprar chocolate italiano na Amazon americana

Como eu já comentei aqui, é complicada a entrega no Brasil de chocolates estrangeiros comprados pela internet. Eu queria muito comprar um chocolate italiano, o Amedei, e tinha uma viagem agendada para os Estados Unidos, então comprei na Amazon e mandei entregar no meu hotel. O chocolate que eu queria é um daqueles produtos que a Amazon não tem em estoque, mas deixa uma outra loja vender através do site

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Diversos “mundos” para chocólatras: os chocolate worlds

Eu já falei aqui no blog sobre chocolate gourmet, bean-to-bar (grão-à-barra), fair-trade (comércio justo), como reconhecer um chocolate de qualidade, e etc, mas para muita gente isso não tem a menor importância e o que vale mesmo é o prazer e a diversão de comprar e comer um chocolate. É um outro ponto de vista e outra maneira de “ser chocólatra”, e tudo bem. Então aqui vai uma listinha das

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Degustação de chocolates com vinhos e azeite

Eu adoro chocolates e não vivo sem ele. Eu gosto de vinho, mas nunca sinto sua falta e nem lembro de sair para comprá-lo quando acaba. No último Natal ganhei uma garrafa de vinho que foi especialmente escolhida para harmonizar com chocolate. Bom, ela está guardada por que eu não saberia escolher o chocolae que harmoniza com ele, pois não entendo nada de vinhos. Ontem fui conhecer a Chianti Chocommelier

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Chocolate Shooter: a experiência de cheirar pó de chocolate

Não é de fato uma novidade no mundo do chocolate, mas muitos chocólatras ainda não conhecem o Chocolate Shooter, um dispositivo para cheirar (ou inalar) pó de chocolate. A invenção é do chocolatier belga Dominique Persoone, o premiado dono da The Chocolate Line, que apresentou a novidade numa festa para os Rolling Stones em 2007. Até agora ele já vendeu mais de 25.000 unidades. O objetivo do aparelho é incrementar

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10 chocolates inusitados

A criatividade dos chefs aliada à tecnologia da gastronomia trazem para a chocolateria possibilidades infinitas de sabores e texturas, com chocolates desde os mais tradicionais e suaves até os mais exóticos e esquisitos. Ingredientes como leite de camelo, quinua, wasabi e até queijo são usados na criação de chocolates fora do comum.   O último chocolate estranho que provei foi o de batata chips da Chuao. Fiquei com ele guardado

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Esthechoc: O chocolate que rejuvenesce

O sonho de quase todo chocólatra: um chocolate com poucas calorias e que rejuvenesce a pele. Esta é a promessa do Esthechoc, também conhecido como Cambridge Beauty Chocolate, um chocolate desenvolvido pelo Dr. Ivan Petyaev da Cambridge University (Inglaterra), que afirma que o produto tem altíssimo nível de antioxidantes, o que aumenta a micro-circulação sanguínea e melhora muito a aparência da pele. “O chocolate não vai reverter o processo e

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