Chocólatras Online

um blog para quem adora chocolate

Categoria Premiados

Chocólatra no júri do International Chocolate Awards

Apenas uma notinha rápida para contar que tive o prazer de participar do júri de uma das etapas do International Chocolate Awards 2017. Foi a etapa final que seleciona entre os vencedores das etapas regionais, nas categorias das barras puras/de origem (plain/ origin bars), que inclui várias sub-categorias. Optei por essa categoria, pois é a que eu mais gosto e estou acostumada. As categorias de barras com recheios ou inclusões (flavored

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Os melhores Chocolates de São Paulo em 2017 pela Veja SP

Pelo segundo ano consecutivo, a revista Veja São Paulo, na sua edição Comer & Beber 2017/2018 (seção Comidinhas), elegeu dois chocolates bean to bar entre os melhores chocolates de São Paulo: Amma Chocolates e Maria Brigadeiro. Desta vez, eles trocaram de posição e a Amma ficou com o primeiro lugar. Em terceiro ficou a Cau Chocolates. Como eu acompanho bem os bean to bar, fico feliz de ver novamente o destaque que este

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Os premiados no International Chocolate Awards 2016

A foto mostra 6 dos chocolates premiados na etapa final da edição 2016 do International Chocolate Awards que aconteceu em Londres durante a Chocolate Week. Os vencedores foram divulgados no dia 14 de outubro durante o Chocolate Show e você pode ver quem são neste link. Eu já postei fotos dos vencedores em outros anos, fotos que peguei na internet. Esta é a primeira vez que eu tenho 6 deles

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Os melhores Chocolates de São Paulo em 2016 pela Veja SP

A revista Veja São Paulo – Edição Comer & Beber divulgou sua lista dos melhores chocolates da cidade em 2016 e adivinha: 2 dos 3 primeiros são feitos do grão à barra com cacau brasileiro (da Bahia). São chocolates bean to bar, mesmo que a revista ainda não use essa nomenclatura. Os 3 premiados pela Veja: Maria Brigadeiro, Casa do Sabor Amma e Renata Arassiro Chocolates.   Em primeiro lugar

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Brasileiros premiados no International Chocolate Awards 2016

O International Chocolate Awards é uma das principais competições de chocolate do mundo, com etapas que acontecem nas diversas regiões. Esta semana foram anunciados os vencedores da etapa Américas e Ásia e 5 chocolates brasileiros estão entre os premiados. Chocolates brasileiros premiados A Nugali, de Santa Catarina, foi premiada na categoria Barras de chocolate amargo de origem: Serra do Conduru (80% de cacau) – medalha de prata Da Chocolat du

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Os melhores chocolates do mundo

Está aí uma pergunta que sempre me fazem: quais os melhores chocolates do mundo ? No ramo alimentício, listas de melhores do mundo são sempre relativas, pois são selecionados os melhores em relação a um conjunto de produtos que foi comparado em um determinado momento. Como eu posso dizer quais são os melhores do mundo se ainda não provei a maioria? Só posso selecionar os melhores chocolates dentre os que

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Chocolates premiados no Good Food Awards 2016

O Good Food Awards é uma premiação americana para 13 categorias de alimentos e bebidas, entre eles chocolate, cerveja, café, queijos, mel e azeites. O evento acontece desde 2011 e a edição de 2016 teve seus vencedores divulgados no dia 15 de janeiro, em São Francisco, na Califórnia. Os critérios para escolha dos melhores chocolates incluem: Produção bean-to-bar dentro dos Estados Unidos, isto é, o chocolate é feito lá a

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Os melhores chocolates no International Chocolate Awards 2015

A final  mundial do International Chocolate Awards aconteceu no dia 17 de outubro em Londres, durante a Chocolate Week. Foram 11 etapas regionais durante o ano em várias partes do mundo. Cada uma resultou em uma lista de chocolates maravilhosos premiados em diversas categorias, entre  barras, bombons, cremes, bebidas e etc. Os premiados nas etapas regionais puderam participar da World Final. Veja nos links abaixo os resultados das competições regionais.

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Brasileira Chocolat du Jour premiada na Inglaterra

É muito legal quando a gente tem notícia de chocolate brasileiro fazendo sucesso lá fora e recebendo prêmio internacional. Desta vez foi a Chocolat du Jour, de São Paulo, que foi premiada pela Academy of Chocolate de Londres na Inglaterra, com seu chocolate quente Choco Chaud e com o chocolate bean-to-bar (do grão à barra) Pratigi 70% de cacau. Claudia e John  Landmann, que estão à frente da Chocolat du

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Chocolates premiados em 2014

O ano está acabando e já saíram os prêmios de melhores chocolates do mundo escolhidos por algumas instituições e publicações. Este é um resumo dos chocolates premiados no exterior em 2014. Com relação aos brasileiros, veja os melhores da Revista Veja Comer e Beber São Paulo aqui. Como os fabricantes e mestres chocolaterios precisam se inscrever para serem avaliados (e eventualmente premiados), com certeza chocolates muito bons acabam ficando de

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Opera Ganache

Como comentei aqui, os chocolates da Opera Ganache foram considerados os melhores de São Paulo pela revista Veja Edição Comer & Beber 2014. A loja do chef Rafael Barros, também eleito pela Veja o melhor chef confeiteiro do ano, fica em uma pequena vila na Rua Augusta. Da rua não dá para ver a loja. Ao entrar na vila, parece que você sai de São Paulo, pois a loja fica mais

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Brasileiro na final do World Chocolate Masters em Paris

O World Chocolate Masters, conceituado concurso mundial de chocolate atualmente na 6ª edição, teve a conclusão da etapa brasileira no último dia 29 de outubro, na Chocolate Academy. Os 5 finalistas tiveram quatro meses para se preparar. Diego Lozano, de São Paulo, consagrou-se em primeiro lugar e será o representante do Brasil na final mundial que acontece em Paris em 2015. Ele também recebeu o prêmio de Melhor Escultura (foto

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Theo Chocolate

A Theo Chocolate já foi premiada várias vezes : International Chocolate Awards, Academy of Chocolate, London Academy of Chocolate, Specialty Outstanding Food Innovation (SOFI), etc. Isso me chamou a atenção e o coloquei na minha listinha de compras de viagem. A empresa é de Seattle, Estados Unidos, mas o chocolate pode ser encontrado em outros pontos daquele país. São vários tipos de chocolates e algumas combinações de ingredientes são inusitadas,

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Melhores chocolates de São Paulo pela Veja

A revista Veja Comer & Beber edição de São Paulo acaba de lançar seu Guia Gastronômico 2014/2015. que conta com 1000 endereços de restaurantes, bares e comidinhas avaliados, escolhidos entre os 1485 que foram visitados anonimamente. Dentre eles, os que nos interessam são os chocolates, claro. A avaliação foi feita pelos críticos gastronômicos da Veja e o resultado sai em estrelas, de uma a cinco, representando a soma dos itens

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