Curso Online de Degustação de Chocolates

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Aprenda a escolher e degustar chocolate!
Conheça a fundo os chocolates de origem e os bean to bar.

Tem uma revolução acontecendo no mundo dos chocolates, que está cada vez mais parecido com o mundo dos vinhos.

Agora existem novas formas de produção, de escolha e de consumo.

• Na produção, os chocolates tradicionais são feitos a partir de liquor de cacau ou a partir de chocolate pronto. A revolução são os chocolates bean to bar e os chocolates de origem, que usam ingredientes mais naturais e saborosos.
• Na hora de escolher, antes você escolhia chocolates só pelo tipo: branco, amargo ou ao leite. Agora é possível (e muito mais interessante) escolher também pela origem, variedade do cacau e/ou safra, além do chocolate maker e demais ingredientes naturais.
• Na hora de consumir, a degustação passou a ser mais interessante quando os chocolates passaram a dar destaque ao sabor natural do cacau, sem aromatizantes e sem gorduras vegetais.

Chocolates bean to bar são uma nova forma de se fazer chocolates, que trouxe novas oportunidades de escolhas, tanto em termos sensoriais quanto de sustentabilidade. Assim, abre-se um novo leque de experiências sensoriais que podem ser descobertas através da degustação.

Degustação de chocolates pode ser feita para o seu próprio prazer, para você se divertir com amigos e também como um negócio, já que existe um amplo mercado inexplorado nesse nicho, que vai seguir o mesmo caminho já tomado pelos setores de vinhos, cafés especiais e cervejas artesanais.