Cancelado o Prêmio Bean to Bar Brasil 2021
Cópia do anúncio publicado em 23/9/21 no Instagram do Prêmio Bean to Bar Brasil, do Chocólatras Online e do ChocoWeb. Gostaria de informar que Leia mais >>
Chocolate intenso, ao leite e branco: qual a diferença entre eles ?
Se tem uma coisa que todo mundo deveria saber sobre chocolate, é isso: Qual a diferença entre os 3 tipos. Todo mundo reconhece a Leia mais >>
6 Coisas que você precisa saber sobre Premiações de Chocolates
Esse é um post que eu escrevi sobre premiações originalmente para o site The Chocolate Life, do especialista Clay Gordon. Você pode Leia mais >>
Tudo Sobre Chocolate, com Luisa Abram no canal do Mohamad Hindi
Quando o conteúdo é bom, a gente reposta, né? Curti muito o vídeo "Tudo sobre chocolates" da Luisa (da Luisa Abram Chocolates) e acho Leia mais >>
Boicotando as multinacionais, você pune os produtores de cacau, diz Dra Kristy Leissle
Publico aqui o texto da Dra Kristy Leissle que é relevante para uma discussão que precisa ser divulgada e ampliada. Trata-se de aspectos sociais Leia mais >>
Lançado o Curso de Degustação de Chocolates!
Aí está, meu Curso de Degustação de Chocolates, totalmente online, gravado para você assistir como e quando quiser. São mais de 50 vídeos e Leia mais >>
VÍDEOS
DICAS PARA PROFISSIONAIS & ASPIRANTES
Ferramentas
Chocolivros
Cursos
Dicas, Links & Tutoriais
Maturação de Chocolates
• Texto Luciana Monteiro – Ara Cacao • No mundo de chocolates bean to bar, existem diversas peculiaridades, que se diferem muito do processamento Leia mais >>
Cacau Cast – O podcast sobre cacau e chocolate bean to bar
Natan Pinto é nutricionista e chocolateiro, Vitória Nascimento é gastróloga e chocolateira, ambos fundadores da Enne Chocolates e do Cacau Leia mais >>
10 regras para chocolate makers seguirem nas redes sociais todos os dias
• Texto e fotos de Sharon Terenzi - The Chocolate Journalist • Muitos fabricantes de chocolate artesanal consideram as mídias Leia mais >>
Onde Encontrar
Cacau
Equipamentos
* em breve *
Materiais
* em breve *