Cancelado Prêmio Bean to Bar Brasil 2023
O movimento bean to bar está crescendo no Brasil e por isso o formato do Prêmio Bean to Bar Brasil não funciona mais daLeia mais >>
Os chocolates mais caros do mundo
Assista aqui ao vídeo que gravei para o Receitas.com da Globo sobre os 3 "chocolates" mais caros do mundo. A matéria foi ao arLeia mais >>
No Brasil cursos do International Institute of Chocolate and Cacao Tasting
Por enquanto é só uma pesquisa para avaliar a possibilidade! Mas vai ser muito legal se der certo! O International Institute of ChocolateLeia mais >>
Chocolates brasileiros premiados no exterior
Eu já falei várias vezes lá no meu perfil no Instagram que o chocolate brasileiro está fazendo bonito lá fora, ganhando vários prêmios. ELeia mais >>
Ovos de Páscoa bean to bar: porque e como escolher
Se você não sabe o que é bean to bar e porque é legal escolher esse tipo de chocolate, eu te conto os meusLeia mais >>
Cádmio e chumbo em chocolate
Esse é um assunto recorrente. Vez ou outra aparecem notícias sobre a perigosa presença de metais pesados em chocolate. Aconteceu novamente recentemente, com aLeia mais >>
VÍDEOS
DICAS PARA PROFISSIONAIS & ASPIRANTES
Ferramentas
Chocolivros
Cursos
Dicas, Links & Tutoriais
Curso sobre cacau e chocolate na Harvard University
Chocolate, Culture and Politics of Food Esse é um curso da Harvard University que já acontece há vários anos eLeia mais >>
Tendências da Páscoa 2022 que valem para o ano todo
A Páscoa 2022 já foi, mas achei super relevante divulgar o Relatório de tendências que o professor Jumar Pedreira preparou.Leia mais >>
Dicas de marketing para quem faz bean to bar
Ou melhor, como se conectar com seu potencial cliente ! Já presenciei várias vezes chocolate makers ou donos de marcasLeia mais >>
Onde Encontrar
Cacau
Equipamentos
* em breve *
Materiais
* em breve *