Boicotando as multinacionais, você pune os produtores de cacau, diz Dra Kristy Leissle
Publico aqui o texto da Dra Kristy Leissle que é relevante para uma discussão que precisa ser divulgada e ampliada. Trata-se de aspectos sociais Leia mais >>
Lançado o Curso de Degustação de Chocolates!
Aí está, meu Curso de Degustação de Chocolates, totalmente online, gravado para você assistir como e quando quiser. São mais de 50 vídeos e Leia mais >>
A caixa Chocolates do Brasil por Mulheres, para o Dia das Mães
Essa não é só uma caixa de chocolates, é uma caixa cheia de significados e que traz uma experiência sensorial rara de se encontrar Leia mais >>
Texto e chocolate brasileiros no The Chocolate Life
Clay Gordon é o autor do site The Chocolate Life (TCL) e do livro Discover Chocolate, além de ser um especialista conceituado nesse nicho. Leia mais >>
Aqui! A história da Páscoa em ebook gratuito de Jumar S. Pedreira
História da Páscoa: Da Deusa Eostre ao Ovo de Chocolate - Ebook Volume I O professor Jumar Pedreira é uma pessoa que admiro muito. Leia mais >>
Cursos de Chocolates de todos os tipos (pesquisa)
Este post é para quem procura cursos (logo abaixo) e para quem oferece cursos (clique aqui) Se você procura cursos sobre chocolates Pode ser Leia mais >>
VÍDEOS
DICAS PARA PROFISSIONAIS & ASPIRANTES
Ferramentas
Chocolivros
Cursos
Dicas, Links & Tutoriais
Maturação de Chocolates
• Texto Luciana Monteiro – Ara Cacao • No mundo de chocolates bean to bar, existem diversas peculiaridades, que se diferem muito do processamento Leia mais >>
Cacau Cast – O podcast sobre cacau e chocolate bean to bar
Natan Pinto é nutricionista e chocolateiro, Vitória Nascimento é gastróloga e chocolateira, ambos fundadores da Enne Chocolates e do Cacau Leia mais >>
10 regras para chocolate makers seguirem nas redes sociais todos os dias
• Texto e fotos de Sharon Terenzi - The Chocolate Journalist • Muitos fabricantes de chocolate artesanal consideram as mídias Leia mais >>
Onde Encontrar
Cacau
Equipamentos
* em breve *
Materiais
* em breve *