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Calculadora de Ingredientes do Chocolate

Calculadora de Ingredientes do ChocolateZelia Frangioni2019-10-01T18:36:41-03:00

  • Receita do chocolate (em porcentagem)

  • Insira sua receita com as porcentagens de cada ingrediente. Importante: se for usar decimais, use ponto no lugar da vírgula. (Exemplo: 2.5, não 2,5)

  • Receita inválida ou incompleta: Os ingredientes da sua receita devem somar 100%. Só é possível calcular os ingredientes a partir da receita completa. Por favor verifique os números digitados.

  • Considera a manteiga contida nos nibs (50%) mais a manteiga adicionada.
  • Atenção: % de manteiga de cacau baixa (perto de 30% ou menos), pode atrapalhar ou impedir a operação da melanger. Cálculo aproximado considera a manteiga contida nos nibs (50% do peso) mais a manteiga adicionada.

  • Receita do chocolate (em gramas)

  • Digite o peso dos nibs que você vai usar.
  • (sem contar as eventuais perdas)

  • Receita do chocolate (em gramas)

  • Digite o peso final do chocolate desejado (sem contar as eventuais perdas).

  • Opcional

  • Caso queira imprimir a receita, digite aqui o título dela. Campo opcional.

Livros sobre chocolates Uma lista de livros para entender sobre chocolates

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