Al Nassma

É isso mesmo, matei minha curiosidade pelo chocolate árabe Al Nassma.
O comprei nos Estados Unidos, e logo que cheguei em São Paulo, por acaso, vi num programa de tv uma matéria sobre a Camelicious, uma fazenda com mais de 4.000 camelos para produção de leite. E a reportagem dizia que, para divulgar o leite de camelas, eles decidiram colocá-lo numa das maiores delícias do mundo, o chocolate. Dizia que o leite de camela tem teor de gordura bem mais baixo que o leite de vaca, sabor mais suave e que não existe alergia conhecida ao produto, portanto indicado para os alérgicos à lactose.
Vamos ao chocolate! Esse da foto tem 70% de cacau e 2% leite de camela (bem pouquinho!), e é interessante porque dá para perceber sua sutil presença sem brigar com o sabor do cacau, que tem pouco amargor e acidez, nada de adstringência. Ele derrete de maneira uniforme, mas lenta demais. Não é daqueles que se destacam por um cacau especial, mas vai agradar quem gosta de chocolate não muito amargo e com notas de baunilha.
(Postado no Instagram em Jan/2017)

(Postado no Instagram em Nov/2018)