Amedei

Itália • 1990

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Tipos de Chocolates

*Sujeito a alterações sem aviso prévio. A marca pode ter chocolates com estas características em todos os seus produtos ou apenas em uma linha deles. As características aqui listadas são resultantes de minha pesquisa, do contato com a empresa e/ou da observação dos produtos e refletem a minha opinião. Não existem definições oficiais dos termos bean to bar, autêntico, etc. As definiões usadas neste guia estão aqui e nem sempre estão de acordo com as utilizadas em outros sites ou pelas marcas de chocolates.

Destaques

• Chocolates várias vezes premiados pela Academy of Chocolate Award.

Links

Website: www.amedei.it

Onde procurar chocolates desta marca:

Marca não vendida no Brasil! Compra internacional para entrega no Brasil pode não chegar ou ser taxada.

Lojas :

• Caputo’s
• The Meadow
• Cocoa Runners
• Amazon Estados Unidos

Sobre a marca
(conteúdo sujeito a alterações/atualizações)

A Amedei fica na Toscana, Itália, e foi fundada em 1990 pelos irmãos Tessieri, Cecilia e Alessio (ele hoje fora da empresa). Ela começou em 1990 com chocolatier e em 1998 fez seu primeiro chocolate bean to bar, tornando-se chocolate maker (entenda a diferença). Por muitos anos a Amedei teve a exclusividade da compra do famoso cacau da região de Chuao na Venezuela. Esta exclusividade não existe mais.

Uma de barras Amedei mais famosas é Porcelana, de produção limitada e numerada uma a uma, feita com 70% de cacau criollo porcelana, uma variedade de cacau rara, delicada e apreciada.  A marca não usa lecitina de soja nem ingredientes artificiais, mas acrescenta manteiga de cacau e baunilha nas suas criações.

Dos chocolates Amedei que provei até hoje (jun/2017), meu preferido é o Toscano Red, 70% cacau com morangos, framboesas e cerejas secas.

 

 

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