Askinosie

GUIA DE MARCAS DE CHOCOLATES

Askinosie logo

Estados Unidos • 2005

Sobre a marca | Tipos de chocolates | Destaques | Links | Onde encontrar

Sobre a marca
(conteúdo sujeito a alterações/atualizações)

A Askinosie é americana de Springfield, Missouri e foi fundada por Shawn Askinosie, um advogado criminalista que trocou os tribunais pelo chocolate. Como muitos, ele começou na cozinha de casa. A marca faz uma produção bean to bar artesanal na sua definição mais pura, independente da escala, pois:

  • O cacau a ser usado nos chocolates vem de fazendas que tem contato direto com Shawn Askinosie. Ele não trabalha com intermediários. Ele faz questão de conhecer as pessoas que vão cultivar e fermentar seu cacau, já que esse é o primeiro passo para extrair o melhor sabor do fruto. Por isso, ele também paga mais pelo cacau, gerando mais renda para os agricultores envolvidos. As pessoas que aparecem nas embalagens dos chocolates são as responsáveis pelo cultivo do cacau em cada origem.
  • Não usa gorduras substitutas da manteiga de cacau, nem aromatizantes, nem lecitina de soja ou baunilha.
  • A empresa tem uma política de transparência e livros abertos a todos os que trabalham tanto na empresa quanto nas fazendas de onde vem o cacau.
  • É uma da pouquíssimas empresas bean to bar deste porte que prensa o próprio cacau para obter a manteiga de cacau. Por isso, seu chocolate branco é um dos raros no mundo que é chocolate branco de origem única.

 

chocolate Askinosie - White Chocolate cacau Filipinas

Gourmet Boutique em Boston

 

A Askinosie foi considerada pela revista Forbes como uma da 25 Best Small Companies in America. e alguns de seus chocolates já foram premiados no International Chocolate Awards, na Academy of Chocolate (Londres) e no Good Food Awards .

 

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Tipos de Chocolates

Linhas de produtos:
  • Chocolate escuro (amargo)
  • Chocolate ao leite
  • Chocolate branco
  • Nibs de cacau
Tem chocolates:
  • Autêntico (ingred. naturais) ?
  • Kosher
  • Bean to bar artesanal?
*Sujeito a alterações sem aviso prévio. A marca pode ter chocolates com estas características em todos os seus produtos ou apenas em uma linha deles. As características aqui listadas são resultantes de minha pesquisa, do contato com a empresa e/ou da observação dos produtos e refletem a minha opinião. Não existem definições oficiais dos termos bean to bar, autêntico, etc. As definiões usadas neste guia estão aqui e nem sempre estão de acordo com as utilizadas em outros sites ou pelas marcas de chocolates.

Destaques

  • Tours na fábrica estão disponíveis.

Website: www.askinosie.com


Onde procurar chocolates desta marca:

Marca não vendida no Brasil! Compra internacional para entrega no Brasil pode não chegar ou ser taxada.

Loja virtual: www.askinosie.com

Lojas :


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