Monjolo

Brasil (SP) • 2019

Sobre a marca | Tipos de chocolates | Destaques | Links | Onde encontrar

Sobre a marca
(conteúdo sujeito a alterações/atualizações)

Monjolo é a marca bean to bar da Luana Vieira, pesquisadora, professora e doutora em  tecnologia de cacau e chocolate. Ela é a chocolate maker da marca e tem conhecimento de sobra para isso. Além da especialidade em cacau, ela também faz cerveja, a artesanal  Canela de Ema, em parceria com o biólogo expert em fermentação Fabio Dias.

Além da marca de chocolates Monjolo, a Luana tem a loja física Monjolo Chocolate Bar, em Campinas (SP), onde vende seus chocolates e cervejas, além de outras marcas de chocolates bean to bar e tree to bar. Por isso ela também está no Guia de Lojas.

Os chocolates da marca tem embalagens diferenciadas, em tecidos estampados. E além das barras, tem também em edições especiais as barras rústicas, que não são bem “barras”, nem sei como chamar. Essa é feita sobre folha de cacau, então fica com a textura da folha no verso, e é salpicada de rosas desidratadas e mix de nuts.

 

 

A barra de chocolate da Monjolo com 70% de cacau do Pará  foi premiada com o bronze no Prêmio Bean to Bar Brasil de 2020.

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Tipos de Chocolates

*Sujeito a alterações sem aviso prévio. A marca pode ter chocolates com estas características em todos os seus produtos ou apenas em uma linha deles. As características aqui listadas são resultantes de minha pesquisa, do contato com a empresa e/ou da observação dos produtos e refletem a minha opinião. Não existem definições oficiais dos termos bean to bar, autêntico, etc. As definiões usadas neste guia estão aqui e nem sempre estão de acordo com as utilizadas em outros sites ou pelas marcas de chocolates.

Destaques

Prêmio Bean to Bar Brasil 2020 – Bronze para a barra 70% cacau

 

 

Links

Website: monjolochocolatebar.com.br   |  Instagram: @monjolochocolatebar | Facebook: monjolochocolatebar

Onde procurar chocolates desta marca:

Loja virtual: monjolochocolatebar.com.br

Lojas :

• 4Cs
• Monjolo Chocolate Bar