Resultados do Prêmio Bean to Bar Brasil 2025!!!

Chegamos ao final da sexta edição do Prêmio Bean to Bar Brasil e quero te apresentar os chocolates premiados!

Neste ano de 2025, tivemos 103 chocolates inscritos, sendo 61 intensos e 42 ao leite.

No Júri Oficial, tivemos 95 jurados, sendo 85 representantes das marcas participantes (donos ou chocolate makers) e 10 especialistas convidados, sendo 4 internacionais (Clay Gordon, Ella Selfridge, Hazel Lee e Kathryn Laverack) e 6 brasileiros (Adriana Reis, Ana Paula Boni, Carolina Garofani, Juliana Ustra, Luciana Monteiro e Nicholas Yamada). A biografia deles está no regulamento.

Lembrando que todos os chocolates são feitos em moldes idênticos para que as avaliações sejam mesmo às cegas.

O Júri Oficial foi dividido entre remoto e presencial, cujo evento aconteceu em São Paulo em 6 de setembro.

Fora esse júri, tivemos também o Júri de Consumidores. Foram distribuídos 420 kits com 6 amostras cada, sendo que cada kit podia ser avaliado por até 2 pessoas (teve até kit avaliado por 3 pessoas, e foi aceito!). A distribuição foi feita em 14 lojas de 11 cidades, em 8 estados.

São premiados até 20% dos inscritos em cada categoria, respeitando a nota mínima de 7. A distribuição entre ouro, prata e bronze é por faixa de notas. Este ano foram premiados 11 chocolates intensos (com 1 ouro, 2 pratas e 8 bronzes) e 8 ao leite (1 ouro, 1 prata e 6 bronzes). O prêmio Escolha do Público vai para o primeiro de cada categoria, podendo acumular com o prêmio do Júri Oficial (e todo ano isso acontece!). Mais detalhes podem ser encontrados no regulamento. Além disso, eu mostrei os bastidores nos stories do Instagram e estão salvos nos destaques.

Os prêmios ouro, prata e bronze são escolhidos pelo Júri Oficial. O prêmio Escolha do Público é decidido pelo Júri de Consumidores.

Então vamos aos resultados!

Lista por prêmios:

OURO

PRATA

BRONZE

ESCOLHA DO PÚBLICO

Lista por categoria de chocolate:

Categoria Chocolate Intenso

Escolha do Público: Labarr Chocolate (Brasília DF) – 70% cacau da Fazenda Santa Tereza BA
Ouro: Monjolo Chocolate (Campinas SP) – 70 % cacau de Medicilândia PA
Prata: Cacau Dourado (Belo Horizonte MG) – 70 % cacau da Comunidade São José – AM
Prata: Magian Cacao (Porto Alegre RS) – 70 % cacau do Tuerê, PA
Bronze: Alma Chocolates (Indaiatuba SP) – 70 % cacau de Rondônia
Bronze: Ascurra Chocolate (Medicilândia PA) – 70 % cacau do Sítio Ascurra, Medicilândia – PA
Bronze: Baianí Chocolates (São Paulo SP) – 70 % cacau do Vale Potumuju BA
Bronze: Casa Lasevicius Chocolates (São Paulo SP) – 70 % cacau de Vale do Ribeira SP
Bronze: Invento Chocolates (Florianópolis SC) – 70 % cacau do Sítio Ascurra, Medicilândia PA
Bronze: Invento Chocolates (Florianópolis SC) – 70 % cacau do Tuerê, Novo Repartimento PA
Bronze: Raros Fazedores de Chocolate (Cunha SP) – 70 % cacau de Medicilândia – Pará
Bronze: Toré Chocolates (Florianópolis SC) – 71 % cacau do Rio Tocantins PA

Categoria Chocolate ao leite

Escolha do Público: Alma Chocolates (Indaiatuba SP) – 44% cacau do Espírito Santo
Ouro: Invento Chocolates – 45 % de cacau do Tuerê, Novo Repartimento
Prata: Alma Chocolates – 44 % de cacau do Espírito Santo
Bronze: Alma Chocolates – 55 % de cacau da Bahia
Bronze: Cacau Dourado – 41 % de cacau da Comunidade São José/ AM
Bronze: Mission chocolate – 47 % de cacau da Bahia
Bronze: Pepe Chocolates – 44 % de cacau da Fazenda Nina, Linhares ES
Bronze: Raros Fazedores de Chocolate – 53 % de cacau de Medicilância – Pará
Bronze: Tropical Cacau – 45 % de cacau da Bahia