Vem aí a Bean to Bar Chocolate Week 2019
Para quem é fã de chocolates bean to bar artesanais como eu, essa é a semana mais esperada do ano. Para quem não conheceLeia mais >>
Prêmio Bean to Bar Brasil 2019 – Inscrições
Chegou mais uma vez a hora de promover o Prêmio Bean to Bar Brasil. Nessa competição só entram chocolates feitos do grão à barra,Leia mais >>
Chocolat Festival de Ilhéus chega a São Paulo
Finalmente chega a São Paulo o festival de chocolate de Ilhéus, que acontece desde 2009 na Bahia (sempre em julho) e desde 2013 emLeia mais >>
Porcentagem de cacau: o que entra nela e qual é a mínima necessária
Manteiga de cacau, cacau em pó, nibs, massa, liquor de cacau... o que entra na conta da porcentagem de cacau de um chocolate? ELeia mais >>
Chocolate é saudável? Depende…
Não sou nutricionista, sou estudiosa dos chocolates há vários anos, chocólatra e engenheira (ou seja, minha cabeça funciona com lógica e números). Minha opiniãoLeia mais >>
Volto em breve. Volte em breve!
Queria apenas deixar um aviso: Até o fim de 2018 não vou postar aqui no blog, mas eu volto com novidades no início deLeia mais >>
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