Lançado o meu livro Chocolate Protagonista!
Chocolate Protagonista : Um guia completo para apreciar de verdade o chocolate - aquele para degustar, não para cozinhar, de Zélia Frangioni Todo mundoLeia mais >>
Chocolate educator: uma nova profissão para quem ama chocolates
O mundo dos chocolates está mudando e ele precisa de um profissional que ainda é raro no mundo e mais raro ainda noLeia mais >>
Os ovos de Páscoa mais criativos do Instagram em 2024
Eu sempre me encanto com a criatividade dos chocolatiers e chocolate makers. Eles são 2 tipos diferentes de profissionais e artistas dos chocolate,Leia mais >>
Ovos de Páscoa bean to bar 2024
Sim, bean to bar é meu tipo de chocolate favorito. Várias pessoas já me pediram dicas dos ovos bean to bar de 2024. EuLeia mais >>
Grãos ou amêndoas de cacau: qual o termo certo?
Outro dia houve uma discussão no meu perfil do Instagram sobre isso. Eu sempre falo "grãos de cacau" ou "grãos" e uma pessoa veioLeia mais >>
Selos de alto teor de gordura saturada e açúcar adicionado
Vem comigo entender o que esses selos significam! Nada está mudando nos chocolates em si, apenas nas embalagens! Entrou em vigor uma nova regraLeia mais >>
VÍDEOS
DICAS PARA PROFISSIONAIS & ASPIRANTES
Ferramentas
Chocolivros
Cursos
Dicas, Links & Tutoriais
Curso sobre cacau e chocolate na Harvard University
Chocolate, Culture and Politics of Food Esse é um curso da Harvard University que já acontece há vários anos eLeia mais >>
Tendências da Páscoa 2022 que valem para o ano todo
A Páscoa 2022 já foi, mas achei super relevante divulgar o Relatório de tendências que o professor Jumar Pedreira preparou.Leia mais >>
Dicas de marketing para quem faz bean to bar
Ou melhor, como se conectar com seu potencial cliente ! Já presenciei várias vezes chocolate makers ou donos de marcasLeia mais >>
Onde Encontrar
Cacau
Equipamentos
* em breve *
Materiais
* em breve *