Dengo

Sobre a loja

A Dengo é uma loja de chocolates e também uma marca. Por isso, vou repetir este conteúdo no Guia de Marcas de Chocolates.

A Dengo chegou ao mercado em junho de 2017 com uma proposta totalmente diferente do que estamos acostumados em termos de loja de chocolates: ser a ponte entre os pequenos produtores de cacau e café brasileiros e o consumidor final. A empresa segue a tendência mundial do chocolate bean to bar artesanal de trazer o cacau diretamente do produtor, sem intermediários e assim poder ter contato com ele. Isso é importante no caso do cacau, pois as 2 primeiras etapas na produção do chocolate (a fermentação e a secagem dos grãos) são feitas ainda nas fazendas de cacau. Poder participar destas etapas faz bastante diferença no resultado final do chocolate.

A Dengo também inova nos produtos. Não vou falar dos cafés, pois não entendo nada disso, mas na parte dos chocolates, desde as barras até os bombons, tudo é novidade:

barras de chocolate de origem, o que a maioria das chocolaterias não tem, com 6 diferentes teores de cacau, de 36% a 75%;
bombons com recheios diferenciados, feitos com frutas brasileiras, como jabuticaba, cupuaçú, etc;
“pepitas”, que são grãos de cacau torrados, caramelizados e cobertos com chocolate (isso ninguém mais faz!);
“quebra-quebra”, as imensas barras de chocolate que podem ser cortadas do tamanho que você quiser, e são cobradas por peso;
nibs de cacau temperados, para usar na culinária;
chá de cacau.