Está aí uma pergunta que sempre me fazem: quais os melhores chocolates do mundo ?

No ramo alimentício, listas de melhores do mundo são sempre relativas, pois são selecionados os melhores em relação a um conjunto de produtos que foi comparado em um determinado momento.

Como eu posso dizer quais são os melhores do mundo se ainda não provei a maioria? Só posso selecionar os melhores chocolates dentre os que já provei até hoje. E com certeza, essa lista vai ser diferente daqui seis meses, pois outros chocolates serão criados , comprados e provados.

O interesse em procurar listas dos melhores chocolates existe por que as pessoas não tem tempo para procurar e nem querem desperdiçar dinheiro experimentando qualquer coisa, então vou mostrar algumas referências:

Os melhores chocolates do mundo em concursos

alguns dos chocolates premiados no Good Food Awards 2016os melhores chocolates segundo o Good Food Awards 2016

Veja os resultados recentes dos concursos internacionais dos Melhores Chocolates:

No caso dos concursos, a comparação é feita entre os inscritos, então é claro que tem chocolate muito bom que fica de fora simplesmente por não ter participado.

 

International Chocolate Awards 2015

os melhores chocolates segundo o International Chocolate Awards 2015

 

Marcas dos melhores chocolates do mundo

Essa lista eu fiz baseada no que li em livros e em avaliações de experts na internet. Não especifica nenhum chocolate, mas já mostra quem faz alguns dos que são considerados os melhores.

  • Akesson’s – Reino Unido
  • Amano  – Estados Unidos
  • Amedei – Italia
  • Askinoise –  Estados Unidos
  • Jacques Genin – França
  • Bonnat – França
  • Cacaosuyo – Peru
  • Castronovo – Estados Unidos
  • Claudio Corallo – Portugal
  • Dandelion  – Estados Unidos
  • Dick Taylor  – Estados Unidos
  • Domori – Italia
  • El Rey – Venezuela
  • Franceschi – Venezuela
  • Fresco  – Estados Unidos
  • Fris Holm – Dinamarca
  • Fruition  – Estados Unidos

  • Letterpress  -Estados Unidos
  • Marou – Vietnam
  • Michel Cluizel – França
  • Naive – Lituania
  • Omnom – Islandia
  • Parliament – USA
  • Patric Chocolate – Estados Unidos
  • Pierre Marcolini – Belgica
  • Pralus – França
  • Raaka – USA-NY
  • Ritual Chocolate, USA
  • Rococo – Reino Unido
  • Rogue Chocolatier, USA
  • Soma – Canada
  • Taza – USA
  • Tcho – USA
  • Valrhona – França

 

Meus chocolates preferidos no momento

Acho que lista de “Melhores Chocolates” é coisa para degustadores profissionais da área, o que não sou (ainda!), pois eu acabo gostando de muitos e não consigo escolher os melhores entre eles. Mas como chocólatra e compradora compulsiva de chocolates que sou, claro que tenho uma lista  “chocolates preferidos no momento”. Essa lista é fluida, ela muda conforme eu vou conhecendo novas barras (tenho várias que comprei e ainda não abri e outras que preciso “revisitar”!).

Hoje, a minha lista de chocolates preferidos é só de bean-to-bar:

  • Raaka Bourbon Cask Aged
  • Amedei Toscano Red
  • Domori Gianduia
  • Parliament – Alto Beni -70%
  • Chocolat du Jour Pratigi 80%
  • Luisa Abram 70%
  • Amma com maracujá e pimenta
Raaka
Amedei Toscano
Domori Gianduia
Parliament
AMMA chocolate amargo com maracujá e pimenta
Luisa-Abram
Chocolat du Jour

 

Eu também como “chocolates comuns” que são aqueles que não atendem aos requisitos para serem considerados chocolate gourmet (ou fino). É preciso separar bem essas categorias, pois os chocolates comuns são feitos com ingredientes que visam preço e não qualidade, é mais um doce do que realmente um chocolate. Meus chocolates comuns preferidos são o Toblerone Crunchy Almonds (o azul) e o Lindt Cresta.

Sejam finos ou comuns, os melhores chocolates para mim provavelmente não vão ser os melhores para você. O que importa é você escolher os melhores chocolates para o seu paladar!

E você, tem uma lista de melhores ? E uma lista de preferidos? Conta para a gente aí nos comentários!