Os bean to bar, as novidades e os sucessos dos anos anteriores !

Páscoa chegando e todo mundo quer comprar o melhor ovo de chocolate…. mas qual é o melhor? O melhor para mim pode não ser o melhor para você e nem para quem eu vou presentear. Então fiz uma seleção baseada em pesquisa em visitas a lojas e na internet. Perguntei sobre as novidades de 2019 e os campeões de vendas dos anos anteriores.

Ovos de Páscoa Bean to Bar & Chocolate de Origem

Sim, é a minha categoria preferida, pois, apesar de eu gostar de todo tipo de chocolate, me encanta a diversidade de nuances de sabores que o cacau pode dar e me admiro com os chocolate makers que conseguem extrair o melhor dos grãos e ainda fazer combinações com outros ingredientes interessantes. Além disso, esses fabricantes costumam ser bem acessíveis e é possível conversar com eles para saber como fazem seus chocolates, de onde vem seus ingredientes, etc.

 

Ovo de Páscoa 70% cacau trinitário varietal da Bahia com nibs caramelizados, flor de sal e embiriba – Mestiço – 350gr R$ 155


 

Ovo-de-pascoa-70-castanha-sapucaia-Rio-Acara-Luisa-Abram

Ovo de Páscoa Intenso 70% com castanha de sapucaia Rio Acará – Luisa Abram – 400gr R$ 260


Ovo de Páscoa 36% cacau da Bahia com recheio de ganache de baunilha – Dengo – 280 gr R$ 130


 

Ovo-de-Pascoa-ao-leite-Casca-Recheada-de-Ganache-de-Jabuticaba-Gallette

Ovo de Páscoa ao leite com a Casca Recheada de Ganache de Jabuticaba – Gallette – 340gr – R$ 91


 

Ovo de pascoa ao Leite-55cacau-Rio-Acara-e-Baunilha- Luisa Abram

Ovo de Páscoa ao leite 55% cacau Rio Acará (PA) e Baunilha da Amazônia – Luisa Abram – 400gr R$ 260


Ovo de Páscoa ao leite com bombons de brigadeiro – Maria Brigadeiro – 250gr R$ 99


 

Chocolate Branco com Hibisco e Cranberries - Mestiço Chocolates

Ovo de Páscoa de chocolate Branco com Hibisco e Cranberries (feito com manteiga de cacau de origem, artesanal) – Mestiço – 350gr R$ 115


 

Ovo de Pascoa 48% cacau castanhas do Para, de caju, de baru - Priscila França

Ovo de Páscoa 48% cacau  com castanhas do Pará, de caju e de baru – Chef Priscila França – 500gr R$ 96


Ovos de Páscoa Novidades 2019

Para aqueles que não gostam de mesmice! Claro que para muitos a “novidade” é o chocolate ruby, aquele que é cor de rosa, feito pela belga Callebaut e que acaba de chegar ao mercado, então aí estão eles. Mas a criatividade do brasileiro vai muito além disso, tanto nos recheios quanto nos acabamentos. Veja só!

 

Ovo-trufado-de-laranja-com-nougatine-de-amendoas-Melie-Douce

Ovo de Páscoa trufado de laranja com nougatine de amêndoas – Mélie Douce – 350gr R$ 90


 

Ovo-Jardim-Secreto---Chocolat-du-Jour

Ovo Jardim Secreto (ao leite com uma camada de chocolate branco e pintado a mão na parte de dentro) – Chocolat du Jour – 670gr R$ 480


 

Ovo de Páscoa vinho de cacau Dengo

Ovo de Páscoa Vinho de Cacau, ovo de casca recheada, acompanhado de drágeas de Baru – Dengo R$ 350 (Poderia também estar na categoria dos bean to bar, mas achei o recheio uma grande novidade.)


 

Ovo-de-Pascoa-Do-Cacau-ao-Mel-Terroir-Nacional---Chocommelier

Ovo de Páscoa Do Cacau ao Mel Terroir Nacional (feito com chocolate 75% cacau da Mestiço) – Chocommelier – 250 gr R$ 140


 

Ovo de Páscoa Ruby com Nutella e calda de framboesa – Pecadille – 550gr R$ 150

 


Ovo-de-Pascoa-Ruby-crocante--Cau-Chocolates

Ovo de Páscoa Ruby crocante – Cau Chocolates – 270gr R$ 265


 

Ovo-Ruby-com-Crocante-de-Pistache-Pati-Piva

Ovo de Páscoa Ruby com crocante de pistache – Pati Piva – 530gr R$ 279


 

Ovo-Premium-Callebaut-Ruby-com-Pipoca-Selvagem-Carole-Crema

Ovo Premium – Callebaut Ruby com Pipoca de Arroz Selvagem – Carole Crema – 250gr R$ 98


 

Ovo de Páscoa Ruby explosivo, com massa folhada, framboesas, açúcar explosivo, decorado com pistache e ouro – Renata Arassiro – 450gr


Ovo com ganache de cupuaçu - Made by Nina

Ovo de Páscoa com ganache de cupuaçu – Made by Nina


 

Ovo de Páscoa meia casca belga Callebaut 70% de cacau com coelhinhos de chocolate francês Valrhona (exclusividade no Brasil) nos sabores: maracujá, morango, yuzu e amêndoa – Crismel

Ovo de Páscoa chocolate pipoca crocante – Cau Chocolates – 130gr R$ 92


 

Ovo-cacau-Sweet-Brasil

Ovo de Páscoa em formato de cacau, chocolate ao leite com bombons de nutella, nutella crocante e caramelo – Sweet Brasil – 300 gr  R$ 135


Ovos de Páscoa campeões de vendas todo ano

 

Ovo de Páscoa Waffer de Nutella – Mélie Douce – 400 gr R$ 100


 

Ovo de Páscoa Crocante de Macadamia e Coco Queimado – Gallette – 340gr R$ 99


 

Chocolat du Jour - Galinha dos ovos de ouro

Galinha dos Ovos de Ouro – Chocolat du Jour – 450gr R$ 269

 

 


E tem muito mais….

No final de semana de 12 a 14 de abril vai acontecer o Chocolat Festival que vai trazer para São Paulo marcas de chocolate do Brasil todo. É uma super oportunidade de conhecê-las, encontrar os produtores e de ver/comprar seus ovos de Páscoa!  Aproveite (mas consuma chocolate com moderação!).

Eu estarei lá e vou mostrar os chocolates e ovos de Páscoa mais gostosos e legais no Instagram. Acompanhe!