Chocólatras Online

um blog para quem adora chocolate

Categoria Eventos

Academy of Chocolate Awards 2018: brasileiros premiados!

É muito legal ver cada vez mais chocolates brasileiros sendo reconhecidos em campeonatos internacionais. Oito marcas brasileiras foram premiadas na edição de 2018 do Academy of Chocolate Awards, de Londres, com 18 chocolates, mais 1 prêmio por embalagem. O resultado foi divulgado dia 11/5/18. Os prêmios são divididos em 5 categorias (em negrito as categorias onde tem brasileiros): Barras (divididas em 8 sub-categorias) Chocolates de beber (divididos em 3 sub-categorias) Chocolates

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Bean to Bar Chocolate Week em São Paulo

Está chegando ! Serão 4 dias dedicados ao chocolate feito a partir do cacau, os bean to bar (do grão à barra). Caso você ainda não saiba, a maioria dos chocolates não é feita diretamente a partir do cacau, mas é feita a partir do derretimento de outros chocolates. Bom, a Associação Bean to Bar Brasil está promovendo este evento que terá 2 dias para profissionais e 2 dias para

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Os destaques dos Ovos de Páscoa criativos de 2018

Ah! Páscoa… época preferida dos chocólatras! Aqui não tem mesmice! Como brasileiro é muito criativo, tem cada ovo de Páscoa maravilhoso este ano! Aqui estão algumas sugestões que fogem do comum, tanto pela combinação de ingredientes diferenciados quanto pela aparência (porque a gente também come com os olhos, né?) ou pelo tamanho (lembre-se que a palavra de ordem atualmente é compartilhar!). Como estou em São Paulo, estas opções são locais,

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Os melhores Ovos de Páscoa 2018 escolhidos pelo Paladar

Todo ano a equipe do caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo faz uma mega degustação de ovos de Páscoa para escolher os melhores da cidade. Hoje saiu o resultado, dividido em 6 categorias. A boa surpresa foi que a equipe criou a categoria “Cacau Nacional” para os chocolates feitos do grão à barra (o famoso bean to bar que eu vivo falando por aqui), feitos com cacau

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Feira de Chocolate no Eataly SP

Fiera Del Cioccolato No mês da Páscoa, o Eataly de São Paulo promove uma feira totalmente dedicada ao chocolate. Com entrada gratuita, grandes nomes da confeitaria estarão presentes na feirinha que acontece nos dias 17 e 18 de março de 2018, das 12h ás 18h. Dentre as diversas ações: A Venchi fará o seu tradicional cannoli italiano ao vivo que, desta vez, ele ganha uma versão recheada de chocolate; Renata

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A mega degustação de ovos de Páscoa do Paladar

E a Páscoa está chegando! É a época preferida dos chocólatras, especialmente para aqueles que são paulistanos, pois dois sortudos poderão provar muitos ovos de Páscoa maravilhosos num só dia. Como acontece há anos, o caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo está selecionando amantes do chocolate para participar do júri para a escolha dos melhores ovos de Páscoa da cidade. A equipe do Paladar pré-seleciona e compra

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19 Presentes para quem ama chocolates

Se você quer presentear alguém que ama chocolates, seguem algumas sugestões para comprar em São Paulo! Para quem gosta de chocolates puros ou em tabletes, os chocolate de origem (feitos com cacau do Brasil), os bean to bar e os tree to bar (feitos por quem planta o cacau) são ótimas opções. Você pode escolher entre chocolates com cacau de origem Brasil (as 7 primeiras opções abaixo) e o chocolate Pacari, feito com

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Festivais de Chocolate pelo mundo em 2017

Para os amantes dos chocolates, a melhor época do ano para viajar para fora do país é outubro e novembro! Festivais de Chocolate acontecem durante o ano todo, mas os maiores e mais importantes acontecem nestes dois meses: o de Seattle (focado em chocolates bean to bar artesanais), o de Londres e o de Paris (a maior de todas, com marcas do mundo todo), marcados com . Próximos festivais de

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Chocolat Bahia 2017: como foi o festival de cacau e chocolate

O super fim de semana do chocolate !!! Esse é um evento que acontece já há alguns anos na Bahia e no Pará, mas só agora tive a oportunidade de conhecer pessoalmente. Esta nona edição foi de quinta (20) a domingo (23/07/17), no Centro de Convenções de Ilhéus na Bahia. Para mim foi mais longo, estendi o fim de semana até terça-feira (25) para visitar fazendas de cacau. A Bahia

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Chocolates premiados no país: Prêmio Bean to Bar Brasil

Chocolate makers reunidos para degustar às cegas e avaliar seus chocolates Andei meio sumida aqui do blog por um bom motivo. No último mês estive organizando o primeiro Prêmio Bean to Bar Brasil. É uma competição de chocolates que não tem como primeiro objetivo o de ser uma competição. O objetivo principal é reunir os fabricantes de chocolates bean to bar (a quem chamamos de chocolate makers) para que eles

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Dia das Mães e o chocolate que mais combina com a sua

Chocolate não é tudo igual e mãe também não. O Dia das Mães está pertinho e a sua mãe merece um chocolate delicioso que combine com o estilo dela. Aqui estão as opções disponíveis em São Paulo, mas se você mora em outra cidade, procure por produtos com as mesmas características que sejam fabricados aí perto. Qual o estilo da sua mãe? Mãe Fitness – Mãe Gourmet – Mãe Ousada Mãe Romântica – Mãe Moderna

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Degustação de chocolates bean to bar premiados

Próximo evento de degustação: 08/Maio/2017, com foco em chocolates bean to bar premiados em competições internacionais Arcelia Gallardo da Mission Chocolate e eu, Zélia, vamos oferecer outro evento de degustação de chocolates, o segundo do ano. Os chocolates da foto são alguns dos que serão degustados. Arcelia tem vários anos de experiência como chocolatier e chocolate maker, faz seus chocolates à partir de cacau em São Paulo e dá aulas

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Curso de degustação de chocolates em Londres

Apesar de já ter pesquisado bastante e ter degustado muitos chocolates, eu queria aprofundar meus conhecimentos de degustação. Diferente de vinho e café, para chocolate existem poucas opções de cursos de degustação no mundo todo. Escolhi o Chocolate Tasting Course do International Institute of Chocolate and Cacao Tasting (IICCT, também chamado Chocolate Tasting Institute). São apenas alguns cursos por ano que acontecem em Londres e eventualmente em outros países. São 3 níveis,

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Onde procurar Ovos de Páscoa deliciosos em São Paulo

Não são só as lojas de chocolates que capricham nos Ovos de Páscoa. As confeitarias também! Mas procurar uma a uma dá muito trabalho, né? Vou te ajudar:  aqui vai uma lista de lojas de diversos tipos para você checar antes de fazer suas compras. Algumas vendem seus ovos online, outros somente nas lojas físicas. Repare que no final do post tem um cupom de desconto para a loja virtual

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Os melhores Ovos de Páscoa 2017 pelo Paladar

Mais uma vez, como é feito há anos, o caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo (Estadão) organizou uma megadegustação de Ovos de Páscoa para escolher os melhores da cidade. Quase um mês entre comprar os ovos e publicar a matéria, gastando mais de R$ 6.000 em 60 ovos totalizando 20kg de chocolates, e ontem (6/4/17) saiu o resultado das 7 categorias: Ao leite: Sara Accioly Crocante: Tchocolath

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