Chocolates bean to bar artesanais são aqueles que :
- são produzidos com cacau fino;
- são produzidos pela mesma empresa, desde o grão do cacau até a barra do chocolate;
- sempre indica a origem do cacau na embalagem, ou indica que é um blend.
Claro que os chocolates “tree to bar”, aqueles feitos por empresa que possui também a fazenda do cacau, também são considerados bean to bar.
