A Zotter é uma marca austríaca que produz chocolates orgânicos, sem glúten e sem conservantes ou componentes artificiais e que também está presente no Brasil (atualização: a loja fechou).
A preocupação da empresa com a qualidade faz com que sua produção seja toda feita na mesma instalação, do grão à barra, partindo da torrefação do cacau e de forma transparente, à vista dos visitantes, no chamado Chocolate Theatre.
Outro ponto de destaque na filosofia da Zotter é que eles levam a sério a sustentabilidade e responsabilidade social e ambiental, usando mais de 50% da energia da planta proveniente de fontes renováveis e respeitando o comércio justo (fair trade).
Chocolates orgânicos, deliciosos e lindos !
As embalagens são um detalhe a mais no prazer de abrir um Zotter, com suas ilustrações bacanas e super coloridas feitas por um designer .
Aqui no Brasil a venda é (era !) feita online, eu comprei e gostei muito da experiência: comprei numa quarta à tarde, na sexta-feira pela manhã recebi os chocolates pelo Sedex numa embalagem de isopor que garante a integridade do conteúdo. O Drinking Chocolate vem com um copo térmico .
Já experimentei o Handscooped Caipirinha e gostei, não é muito doce e tem um equilíbrio bom entre o sabor do chocolate e o da caipirinha, mesmo eu não sendo super fã de cachaça.
A Zotter tem vários opções de chocolates sem lactose, sem glúten e veganos, mas como meu interesse pessoal não é por aí, o que me chama a atenção mesmo são os sabores inusitados que levam pétalas de rosas (Mitzi Blue Marrakesh e Mitzi Blue Rock’n Roses), guaraná (Mitzi Blue Chill Out), champagne (Marc de Champagne) e iogurte (Labooko Iogurte). Vale citar que há opções ainda mais inusitadas para os aventureiros da degustação, como o uso de bacon (Mitzi Blue Bacon Bits with Grapes) ou soja (Arroz e Soja Shangai) e também há sabores tradicionais como chocolate ao leite e meio amargo, inclusive para culinária.
Labooko Ecuador 60%
Manabi Cacau, um dos melhores do mundo, que só cresce no Equador.
Mitsi Blue Jazz + Blues
90% de cacau, rodeado de chocolate 80% misturado a grãos de cacau torrados, triturados, caramelizados e apimentados
Ah! quanto ao Zotter Chocolate Theater, que é uma expedição de degustação com visita à fábrica, pode ser feita na Áustria (Riegersburg) e também na China (Shangai). Se você planeja ir para aqueles lados, saiba que é preciso fazer reserva. Mas para quem não vai para lá, eles tem a visita virtual (panorama tour). Bom passeio !
Onde comprar:
Lojas online:
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