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Já pensou em receber uma carta do seu amor gravada a laser em chocolate? Isso já existe! A estréia é hoje e, por enquanto, a novidade só existe no mercado americano, mais precisamente em Bethel, no estado de Connecticut. A Noteworthy Chocolates é a primeira empresa do mundo a fazer chocolates gravados a laser. Você escolhe o tipo (ao leite, branco, amargo e amargo coberto de ouro comestível), o tamanho
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Aonde a sua curiosidade vai te levar? A da Amy Singh a levou onde quase ninguém foi naquela época! Fazer chocolate do grão à barra (ou bean-to-bar) não é fácil. São várias etapas, são necessários vários equipamentos, muito conhecimento e prática (veja os detalhes aqui). Nada disso impediu a curiosidade de uma menina americana de 9 anos. Por causa de um trabalho escolar na 4a série, há aproximadamente 15 anos,
Há mais de um ano escrevi um post sobre o Chocolate Shooter, a experiência de cheirar pó de chocolate , um produto que já não era novidade naquela época. Nas últimas duas semanas este post tem tido uma quantidade de visitas absurda. Achei esquisito e fui pesquisar as notícias recentes sobre o assunto. Descobri que parece que tem gente inalando pó de chocolate (ou melhor, de cacau!) em baladas na
Não é de fato uma novidade no mundo do chocolate, mas muitos chocólatras ainda não conhecem o Chocolate Shooter, um dispositivo para cheirar (ou inalar) pó de chocolate. A invenção é do chocolatier belga Dominique Persoone, o premiado dono da The Chocolate Line, que apresentou a novidade numa festa para os Rolling Stones em 2007. Até agora ele já vendeu mais de 25.000 unidades. O objetivo do aparelho é incrementar
A criatividade dos chefs aliada à tecnologia da gastronomia trazem para a chocolateria possibilidades infinitas de sabores e texturas, com chocolates desde os mais tradicionais e suaves até os mais exóticos e esquisitos. Ingredientes como leite de camelo, quinua, wasabi e até queijo são usados na criação de chocolates fora do comum. O último chocolate estranho que provei foi o de batata chips da Chuao. Fiquei com ele guardado
O sonho de quase todo chocólatra: um chocolate com poucas calorias e que rejuvenesce a pele. Esta é a promessa do Esthechoc, também conhecido como Cambridge Beauty Chocolate, um chocolate desenvolvido pelo Dr. Ivan Petyaev da Cambridge University (Inglaterra), que afirma que o produto tem altíssimo nível de antioxidantes, o que aumenta a micro-circulação sanguínea e melhora muito a aparência da pele. “O chocolate não vai reverter o processo e
A primeira vez que vi uma barra de “Bacon Chocolate” fiquei chocada. Não comprei por que detesto bacon e achei a combinação um tanto absurda. Recentemente, eu fui a uma loja de departamentos em Las Vegas na seção de chocolates gourmet e me deparei novamente com ele (era o Vosges). Não ia comprá-lo, mas, na hora de pagar os outros, perguntei para a moça do caixa se alguém comprava aquilo.
A Zotter é uma marca austríaca que produz chocolates orgânicos, sem glúten e sem conservantes ou componentes artificiais e que também está presente no Brasil. A preocupação da empresa com a qualidade faz com que sua produção seja toda feita na mesma instalação, do grão à barra, partindo da torrefação do cacau e de forma transparente, à vista dos visitantes, no chamado Chocolate Theatre. Outro ponto de destaque na filosofia
