Chocolate de origem do Pará
O caderno Paladar do jornal Estadão de hoje publicou matérias sobre os chocolates feitos com cacau do Pará, estado que está alcançando os númerosLeia mais >>
Chocolat du Jour lança barras bean to bar
Feitos do grão à barra no Brasil com cacau nacional Estou amando a perspectiva de novos chocolates bean to bar brasileiros! Vejo pessoas empolgadasLeia mais >>
Curso de chocolate Bean to Bar: eu fiz!
Comer chocolate bom é maravilhoso, mas a experiência ganha outra dimensão quando a gente faz chocolate do grão do cacau à barra com as própriasLeia mais >>
13 de Setembro: Happy International Chocolate Day!
Em 13 de setembro é comemorado o International Chocolate Day. Esta data comemorativa não é unanimidade mundial. O chocolate também é comemorado em 7Leia mais >>
Raaka: o chocolate virgem
Como chocolate pode ser virgem? No processo de fabricação normal do chocolate, entre outras etapas, os grãos de cacau passam por fermentação natural, secagemLeia mais >>
Cacau da Amazônia no chocolate da Luisa Abram
Essa é a Luisa Abram que faz chocolates bean-to-bar com cacau selvagem proveniente da Amazônia. Fui visitar a fábrica dela aqui em São Paulo.Leia mais >>
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