Cacau da Amazônia no chocolate da Luisa Abram
Essa é a Luisa Abram que faz chocolates bean-to-bar com cacau selvagem proveniente da Amazônia. Fui visitar a fábrica dela aqui Leia mais >>
Chocolate bean-to-bar artesanal: o que é e porque veio para ficar
Em todo o setor alimentício mundial tem crescido o interesse e a valorização de produtos menos industrializados, mais naturais, de produção Leia mais >>
Chocolate makers e chocolatiers: os artistas dos chocolates
Todo mundo sabe que o chocolate é feito a partir do cacau. O que nem todo mundo sabe é quem faz Leia mais >>
Aula e degustação de chocolates bean-to-bar com Arcelia Gallardo
Quer saber um pouco mais sobre chocolates e sua fabricação artesanal ? A Arcelia Gallardo, do Mission Chocolate, vai dar uma Leia mais >>
A pureza do chocolate só com cacau e açúcar
O chocolate foi inventado pelos astecas como uma bebida bem amarga feita a partir das amêndoas de uma fruta chamada Theobroma Leia mais >>
As microproduções caprichadas de Luisa Abram
Estou constantemente procurando novidades no mundo dos chocolates, sejam em sabores, texturas, formatos, apresentações ou o conjunto completo disso tudo. Há Leia mais >>