Chocolate makers e chocolatiers: os artistas dos chocolates

Todo mundo sabe que o chocolate é feito a partir do cacau. O que nem todo mundo sabe é quem faz o cacau se transformar no chocolate que a gente compra e adora. Existem dois profissionais diferentes e igualmente importantes na arte de fabricar o chocolate: o chocolate maker (ou fazedor de chocolate ou chocolateiro) e o chocolatier (chef confeiteiro especializado em chocolate). A diferença está na materia-prima que cada

Continue lendo…