Os chocolates mais caros do mundo
Assista aqui ao vídeo que gravei para o Receitas.com da Globo sobre os 3 "chocolates" mais caros do mundo. A matéria Leia mais >>
No Brasil cursos do International Institute of Chocolate and Cacao Tasting
Por enquanto é só uma pesquisa para avaliar a possibilidade! Mas vai ser muito legal se der certo! O International Leia mais >>
Cádmio e chumbo em chocolate
Esse é um assunto recorrente. Vez ou outra aparecem notícias sobre a perigosa presença de metais pesados em chocolate. Aconteceu novamente Leia mais >>
Lançamento! Leque para Degustação de Chocolates (em Kit)
Estou lançando um guia visual com uma roda de sabores e de sensações em formato de Leque para ajudar nas degustações Leia mais >>
Vem aí o Prêmio Bean to Bar Brasil 2022!
O Prêmio Bean to Bar Brasil acontece desde 2017, com objetivo de divulgar os chocolates bean to bar e melhorar esses Leia mais >>
Wholefruit Evocao: o chocolate com açúcar de polpa de cacau
O mercado dos chocolates está mesmo mudando e parte disso é devido às demandas dos consumidores. Uma delas diz respeito à Leia mais >>