Como é feito o chocolate do grão à barra (bean-to-bar)
Como todo mundo sabe, chocolates são produzidos a partir do cacau. O nome científico da planta é “Theobroma cacao” que significa Leia mais >>
Glossário do Chocolate
Achocolatado Mistura em pó para ser adicionada ao leite feita geralmente de chocolate com baixo teor de cacau, leite em pó Leia mais >>
Chocolate “fair trade” (comércio justo)
Chocolate "fair trade" é aquele produzido com cacau comprado conforme condições justas de comercialização. Infelizmente grande parte do cacau produzido no Leia mais >>
A Nutella e a Segunda Guerra Mundial
Como todo mundo sabe, Nutella é um creme de chocolate com avelã. O que nem todo mundo sabe é que ela Leia mais >>
Como armazenar chocolate
Chocolate é um produto sensível ao calor, umidade e luz. Seu sabor e aparência podem ser modificados caso haja a mudança Leia mais >>
Chocolate branco é chocolate ou não é ?
Existe uma certa polêmica sobre o chocolate branco, se ele é ou não chocolate. O cacau é o fruto usado na Leia mais >>