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  • Zelia Frangioni no canal My News abril 2022

Entrevista ao canal My News

Por Zelia Frangioni|2022-04-21T13:44:28-03:0021/04/22|Categories: Como (how to), Sobre cacau, Sobre chocolate|Tags: bean to bar, vídeo|

Um bate-papo super bacana que tive com a Myrian Clark do Canal My News no YouTube na semana da Páscoa.

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Como cacau vira chocolate (vídeo)

Por Zelia Frangioni|2020-02-27T13:54:39-03:0007/11/19|Categories: Como (how to), Sobre cacau, Sobre chocolate|Tags: como (how to), vídeo|

As etapas para transformação do cacau em chocolate acontecem em, pelo menos, 2 locais: na fazenda de cacau e na Leia mais >>

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  • cacau, manteiga de cacau e chocolate

Porcentagem de cacau: o que entra nela e qual é a mínima necessária

Por Zelia Frangioni|2020-02-27T16:23:10-03:0018/02/19|Categories: Sobre chocolate|Tags: cacau, conceitos, manteiga de cacau, vídeo|

Manteiga de cacau, cacau em pó, nibs, massa, liquor de cacau... o que entra na conta da porcentagem de cacau de Leia mais >>

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Como degustar chocolates (vídeo)

Por Zelia Frangioni|2020-02-27T16:20:50-03:0010/03/18|Categories: Como (how to), Curiosidades, Sobre chocolate|Tags: degustação, vídeo|

Na degustação de um chocolate você usa os 5 sentidos. Isso mesmo, até a audição! Assista ao vídeo para saber Leia mais >>

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Saiba mais sobre chocolate bean to bar

Por Zelia Frangioni|2020-02-27T16:19:22-03:0024/12/17|Categories: Sobre chocolate|Tags: bean to bar, bean to bar artesanal, conceitos, vídeo|

Conheça os novos termos que estão aparecendo no mercado do chocolate e entenda a diferença entre o chocolate feito a Leia mais >>

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Chocolates de origem

Por Zelia Frangioni|2020-02-27T16:18:54-03:0008/12/17|Categories: Sobre chocolate|Tags: conceitos, vídeo|

Entenda o que é o chocolate de origem e porque ele é parecido com os vinhos e cafés especiais. Leia mais >>

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Um blog para quem ama chocolates

Zelia Frangioni

Olá! Sou Zélia Frangioni e conto aqui o que estou descobrindo no mundo dos chocolates desde 2014.
Mais sobre mim, neste link. Para falar comigo, clique aqui.

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