Entrevista ao canal My News
Um bate-papo super bacana que tive com a Myrian Clark do Canal My News no YouTube na semana da Páscoa.
Como cacau vira chocolate (vídeo)
As etapas para transformação do cacau em chocolate acontecem em, pelo menos, 2 locais: na fazenda de cacau e na Leia mais >>
Porcentagem de cacau: o que entra nela e qual é a mínima necessária
Manteiga de cacau, cacau em pó, nibs, massa, liquor de cacau... o que entra na conta da porcentagem de cacau de Leia mais >>
Como degustar chocolates (vídeo)
Na degustação de um chocolate você usa os 5 sentidos. Isso mesmo, até a audição! Assista ao vídeo para saber Leia mais >>
Saiba mais sobre chocolate bean to bar
Conheça os novos termos que estão aparecendo no mercado do chocolate e entenda a diferença entre o chocolate feito a Leia mais >>
Chocolates de origem
Entenda o que é o chocolate de origem e porque ele é parecido com os vinhos e cafés especiais. Leia mais >>