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Assista ao vídeo sobre chocolates bean to bar e bean to bar artesanais.
Chocolates bean to bar artesanais são aqueles produzidos:
- a partir dos grãos de cacau (fermentados e secos) até a barra do chocolate
- pela mesma empresa, desde a seleção dos grãos, sem terceirização de parte do processo;
- em pequenos lotes;
- sem aromatizantes ou gordura substituta de manteiga de cacau;
- com cacau de qualidade superior e, geralmente, de origem determinada.
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