Porcentagem de cacau: o que entra nela e qual é a mínima necessária
Manteiga de cacau, cacau em pó, nibs, massa, liquor de cacau... o que entra na conta da porcentagem de cacau de Leia mais >>
Manteiga de cacau, cacau em pó, nibs, massa, liquor de cacau... o que entra na conta da porcentagem de cacau de Leia mais >>
Porque dois chocolates feitos com o mesmo cacau não vão ser iguais Eu vivo escrevendo sobre chocolates bean to bar, chocolates Leia mais >>
Recentemente tive a oportunidade de visitar 5 fazendas de cacau na região de Ilhéus, na Bahia, e ver de perto as Leia mais >>
O caderno Paladar do jornal Estadão de hoje publicou matérias sobre os chocolates feitos com cacau do Pará, estado que está Leia mais >>
Chocolates serão conhecidos pelo cacau O mercado dos chocolates premium (também chamado de "fino" ou "gourmet") está seguindo o mesmo caminho Leia mais >>
Qual o melhor chocolate do mundo? Essa é uma pergunta que ouço com certa frequência e, ao mesmo tempo, é a Leia mais >>