Chocólatras Online

um blog para quem adora chocolate

Marcação 100% cacau

Chocolate 100% cacau: perguntas e respostas

Você já provou chocolate 100% cacau? Tenho visto crescer a procura por eles e provei os 6 abaixo. O produto ainda não é muito conhecido, portanto surgem dúvidas. Esclareço as principais no vídeo. Eu não me encanto com chocolate 100% cacau, mas se tivesse que escolher um dos 6, seria o Le 100% da François Pralus, pois, apesar de bem amargo, tem uma textura mais interessante, menos seca, é o mais “cremoso” dos

Continue lendo…

Nibs de cacau é chocolate 100% cacau antes de virar tablete

Percebo o crescente interesse das pessoas pelos chocolates mais saudáveis pois um dos posts mais visitados aqui no blog é o Chocolate 100% cacau. Uma versão mais recente está em Chocolate 100% cacau e outros perto disso. Estes chocolates são mais saudáveis por não conterem açúcar, são feitos apenas com cacau, que é rico em flavonóides (que são antioxidantes) e minerais, como magnésio e potássio. Pelas suas propriedades nutricionais, o

Continue lendo…

Como escolher o chocolate mais saudável

Um amiga outro dia me perguntou qual era o chocolate mais saudável. A primeira coisa que pensei em responder foi que não acho que chocolate seja algo muito saudável, apesar de eu comê-los todo santo dia. Mas minha amiga não queria saber se ele é saudável, ela queria saber qual era o “mais” saudável, pois como eu , ela vai comer de qualquer jeito. Só quer saber escolher. A resposta

Continue lendo…

Chocolates 100% cacau e outros perto disso

A pureza do chocolate só com cacau Há quem diga que os chocolates com 100% de cacau são o máximo da pureza e há quem diga que não existe equilíbrio em uma barra com somente um ingrediente. O fato é que novas barras com altos teores de cacau tem sido lançadas no mercado internacional, sinalizando que existe uma procura por esse tipo de chocolate, seja pela esperada pureza ou pela

Continue lendo…

Chocolate 100% cacau

Eu gosto muito de chocolate amargo, tanto o simples quanto aqueles com um toque de pimenta, menta, laranja ou flor de sal. Geralmente eles variam entre 70 a 85% de cacau e contém um pouco de açúcar. Estava curiosa para conhecer o chocolate 100% de cacau, que é basicamente só cacau, sem açúcar ou outros ingredientes.     Provei um AMMA 100% e a primeira mordida foi um susto. Que

Continue lendo…